蘋果、梨保鮮冷庫(kù)貯藏管理技術(shù)

水果冷藏中蘋果和梨貯藏的主要管理技術(shù)是調(diào)節(jié)貯藏中的溫度、濕度和通風(fēng)。

1. 水果冷藏中代表性微點(diǎn)的溫度應(yīng)嚴(yán)格控制在預(yù)定溫度范圍的±0.5℃以內(nèi)。

2. 調(diào)節(jié)倉(cāng)庫(kù)中的濕度，以保持倉(cāng)庫(kù)中的高相對(duì)濕度。

3. 通風(fēng)蘋果和梨在貯藏過(guò)程中會(huì)釋放大量的二氧化碳和乙烯，不利于水果的貯藏。及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)換氣。

4. 蘋果和梨的貯藏條件和控制在生理生化特性上差異很大，對(duì)貯藏條件的要求也不同。